ACRILAMIDA, ¿veneno o sustancia tóxica? En la actualidad la acrilamida es un motivo de preocupación de seguridad alimentaria. Se trata de un monómero con efectos neurotóxicos, cancerígenos y genotóxico. Existen tres fuentes de exposición a la acrilamida: Ocupacional. Tabaco. Dieta. La acrilamida es un subproducto de la reacción de Maillard (proceso térmico al que son […]
Por lo tanto, ¿Cómo afecta el ayuno intermitente a los Deportistas en el aumento del rendimiento deportivo? El ayuno intermitente en deportistas es uno de los puntos clave en la búsqueda del aumento del rendimiento, ya que muchos de estos buscan entrenar con reservas bajas de glucógeno para mejorar la flexibilidad metabólica. La Flexibilidad Metabólica: […]
Para responder a esta pregunta, primero tenemos que entender el concepto de ayuno y los distintos tipos que existen. ¿Qué es el ayuno? El ayuno voluntario está basado en la restricción de la ingesta de alimentos sólidos, algo que se practica en todo el mundo por motivos tradicionales, culturales o religiosos. En las últimas décadas, […]
Antes de intentar responder a esta pregunta debemos entender el concepto de ayuda ergogénica. Se define como sustancias, dispositivos o prácticas que mejoran el uso de energía, la producción, o la recuperación de un individuo. Hoy vamos a debatir si a las bebidas energéticas se les puede atribuir tal poder; algo que muchas empresas utilizan […]
¿Qué es el yogur? ¿Y qué nos proporciona? Según el documento técnico de salud pública de Madrid el yogur se define como: “producto de leche coagulada obtenida por fermentación láctica mediante la acción de Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus a partir de leche pasterizada, leche concentrada pasterizada, leche total o parcialmente desnatada pasterizada, leche concentrada […]
La nutrición en el post-entrenamiento genera diversas dudas: qué tomar, en que formato, cuándo tomarlo, el papel de la ventana anabólica, cómo hidratarnos y un largo etcétera.El mayor consenso se encuentra en afirmar que una buena alimentación es esencial después del entrenamiento, para reponer las pérdidas de nutrientes y agua que se han producido durante el mismo, […]
Evita problemas: ¡la hidratación también se entrena! Comienza el mes de Junio y ya se pueden observar en el termómetro temperaturas de 30°C, incluso podemos tener una sensación térmica mayor. Además, esta se puede agravar si entrenamos sin estar bien hidratados. Las consecuencias de una mala hidratación o un estado de deshidratación pueden ser diversas y […]
¿Tienes un reto? Prepárate porque lo vas a conseguir ¿Tienes claro cuáles son tus objetivos? ¿Cuáles son tus verdaderas motivaciones? Más aún, ¿hasta dónde eres capaz de sacrificarte para lograrlos? Teniendo en cuenta que la competición no comienza en la salida, sino cuando empiezas a prepararla, tener muy claras estás cuestiones te ayudará a conseguir con más […]
10 PREGUNTAS FRECUENTES DE NUTRICIÓN PARA UNA CARRERA En el momento en el que nos planteamos realizar una carrera, debemos tener muy presente una planificación nutricional específica, tanto si es la primera vez como si ya somos expertos en la materia. La dieta que sigamos antes puede condicionarnos de tal forma que en algunos […]
Cómo adelgazar y perder grasa de forma saludable Si estás leyendo este post, posiblemente tengas interés en “ponerte a dieta”, “perder algunos kilos”, en definitiva, adelgazar. Vamos a comenzar desbancando mitos y hablar de verdades. Todos buscamos perder kilos en un tiempo concreto. Lo primero que hay que saber es que perder peso y adelgazar […]
